カジキのハーブ焼き~レモンバターソース~
Description
レモン風味でサッパリ食べれます。
材料
(1人分)
カジキ切り身
一枚
塩コショウ
適量
バター
5g
レモン汁
大さじ1
作り方
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1
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カジキの水気を拭き取り、塩コショウを振り、ハーブミックスを両面に振りかける。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れ、温まったらカジキを入れる
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3
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中火で片面4分ずつくらい焼き火をしっかり通す。
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4
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余分な油を拭き取り、白ワインを入れ蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。
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5
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カジキをお皿に取り、フライパンにバターを入れ溶け始めたらレモン汁を入れよく混ぜ、温まったらカジキにかける。
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コツ・ポイント
火を通しすぎ無い方がふっくら仕上がります。
このレシピの生い立ち
レモンバターソースは万能なので魚料理にピッタリなので。
2018年3月24日追記レモンバターソースの検索でTOP 10入りしました。
2018年3月24日追記レモンバターソースの検索でTOP 10入りしました。