揚げ海老とジャガイモのアボカドサラダ

揚げ海老とジャガイモのアボカドサラダ
揚げた海老とジャガイモにアボカドとマヨネーズがマッチ!!
温かいうちにどうぞ☆

材料 (2人分)

甘エビ
頭付き  6尾
アボカド
1/2個
ジャガイモ
小 1個
玉ねぎ
小 1/4個
適量
マヨネーズ
適量
適量
適量
大2くらい
適量

1

甘エビは、塩を振って片栗粉をまぶす。

2

じゃがいもは、電子レンジで加熱して、皮を剥き、5mmくらいの厚さに切って片栗粉をまぶす。

3

玉ねぎは、みじん切り、アボカドは、5mmくらいの厚さにして、ボールに入れ、マヨネーズ、レモン、ケイパーと和える

4

1の甘エビと2のジャガイモを揚げ油で、色よく揚げて、よく油をきって、塩を振る。

5

3のボールの中に4を入れて和えて、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

私は、3のマヨネーズなど、少なく作ってしまったんだけど、多めに作って和えた方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

アボカドにエビ、マヨネーズは合うと思っていたけど、以前作ったエビのから揚げ(レシピID:488536)が美味しくて、これを使ってイタリアンっぽくしたいなと思い、やってみました。
レシピID : 488526 公開日 : 08/01/15 更新日 : 08/01/15

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