しっとり鶏むね肉のチャーシュー風

しっとり鶏むね肉のチャーシュー風

Description

家にあるものだけで作れる主役のおかず。あまった煮汁でたまごや大根を煮ると、さらにごちそうになります。

材料 (鶏むね肉1枚分)

鶏むね肉
1枚
しょう油
大さじ2杯
大さじ2杯
大さじ4杯
おろししょうが
大さじ1杯半
オールスパイス、七味唐辛子
お好みで

作り方

1

鶏むね肉の筋を切り、皮が外側にくるよう巻いてようじで固定する

2

ぜんぶの調味料とお肉をビニール袋のなかに入れてなじませ、冷蔵庫に入れてしばらく放っておく

3

フタつきのホーロー鍋にごま油を熱し、お肉を巻き終わりのところから焼く

4

全体に軽く焼き色がついたら、袋の中の調味料を鍋に入れて、お肉を転がしながら煮立たせる

5

いいかんじに絡んだらフタをして、弱火に10分かける

6

鍋にフタをしたまま火を止めて、2時間くらい放置する

7

すぐに食べてもOKですが、煮汁と一緒に袋に入れて寝かせておくとしっかり味がしみこみます
煮汁を煮詰めてソースにするのも◎

コツ・ポイント

だいたいで、なんとなくうまくいきます。

このレシピの生い立ち

家から出たくないけど、なにかおいしいものが食べたい!と思いたって作ってみました。
レシピID : 4885833 公開日 : 18/01/14 更新日 : 18/01/14

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