大根の甘酢漬け

大根の甘酢漬け
サラダ感覚でパリパリ、ポリポリ、とても美味しいですよ。

材料

大根
6㎏(5~6本)
砂糖
1㎏
1カップ
2カップ

1

大根の皮をむいて、食べやすい大きさに切り、漬物桶の中に入れていく。

2

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分量の調味料を投入。桶を軽く揺する。これで終わり。

3

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1晩で大根から水分が出ます。漬けた翌日から、食べられますが、日を追う毎にどんどん美味しくなっていきます。

4

寒いところで保管してください。冬なら1ヶ月以上もちます。心配な方は、小分けして冷蔵庫で保管してください。

コツ・ポイント

新鮮な大根を使う事がポイントです。

このレシピの生い立ち

以前は義母が漬けた物をもらっていましたが、とても美味しいので教えてもらいました。大根も義母の畑から直送です。
レシピID : 488595 公開日 : 08/01/15 更新日 : 08/09/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/02/25

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千切り大根にして。甘酢でシャキッと(≡^∇^≡)

ユーロン

千切りも良いですね。綺麗な仕上がりで美味しそう!れぽ感謝です

09/11/24

First tsukurepo mark
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サッパリとして止まらない美味しさ♥シンプルで好きです(´▽`)

putimiko

美味しそう!作ってくれて有難う。とても嬉しいです。