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鶏レバーの赤ワインバルサミコ煮込み

鶏レバーの赤ワインバルサミコ煮込みの画像

Description

赤ワインとバルサミコ酢で煮込むお砂糖なしで甘いレバー煮。
おつまみにも。

材料 （1〜2人分）

鶏レバー
150g
塩水
適量
水
70cc
赤ワイン
70cc
バルサミコ酢
大1
昆布醤油( ID:4734996 )or醤油
大1
生姜
2〜3切れ
■ ＊あしらい＊
生姜(みじん切り)
2〜3切れ
パセリ(みじん切り)
適量
玉ねぎ
1/4個

作り方

  1. 1

    写真

    レバーは食べやすく切り水を何度か変え洗い、塩水にしばらく漬け込みます。

  2. 2

    写真

    小鍋に水、ワイン、醤油、バルサミコ酢、生姜を入れ火にかけます。

  3. 3

    写真

    沸いたら水気を切ったレバーを加えて蓋をし、弱火で煮込みます。

  4. 4

    写真

    レバーに火が通ったら蓋を開け火をやや強めて煮汁を飛ばします。

  5. 5

    写真

    たまに揺すりつつ焦がさないよう煮詰めて火を止めます。

  6. 6

    写真

    オニオンスライスの上にこんもりと盛り付けます。
    みじん切りした生姜、パセリを散らします。

  7. 7

    写真

    バルサミコ酢の量を増やして。
    ID: 4890178

コツ・ポイント

ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2016/01/25/175057

このレシピの生い立ち

レバーのバリエーションを楽しんでます。
赤ワインとバルサミコ酢で甘めのレバー煮。
レシピID : 4885962 公開日 : 18/01/14 更新日 : 18/01/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2019年12月14日
写真
ケィシー
バルサミコがこんなに合うとは！ふっくらと仕上がって味も良く美味しくいただきました♡
#バルサミコ #赤ワイン #レバーふっくら
2018年6月25日
写真
さァ子
ゴマ油とお塩を添えてツマミにしました。本当に美味しい！リピ確定！

リピ決定嬉しいです！！レポありがとうございます♡

2018年5月24日
写真
☆momomama☆
美味すぎて幸せな気分になりました～♪素敵レシピに感謝です☆

わ〜！！嬉しいレポありがとうございます！！

2018年3月13日
写真
ネコ大スキ☆
量を倍にしてリピしました。我が家の定番料理になりました！

定番嬉しいです！！レポありがとうございます♡

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misumisu07
鶏レバーの赤ワインバルサミコ煮込み
by misumisu07