【フライパン】濃い目の肉じゃが

【フライパン】濃い目の肉じゃが

Description

シャバシャバな肉じゃがではなく、水分の無いガツンとした肉じゃがです。

材料 (3人分)

豚肉小間切れ
200g
じゃがいも メークイン
4個
玉ねぎ
1玉
大さじ1
醤油
大さじ2
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

1

じゃがいもは皮を剥いて、一口大の大きさに切り、水に十分程度浸す

2

フライパンにごま油を引く。
玉ねぎを中火でしんなりするまで炒める。

3

玉ねぎがしんなりしたら、中心を空け、
豚肉を入れて、色が変わるまで炒める

4

豚肉の色が変わったら、じゃがいもを入れ、醤油、みりん、砂糖を入れる

5

写真

すぐに水をじゃがいもが半分以上浸るまで水を入れ、フライパンに蓋をし、強火で水がなくなるまで放置する

6

水が無くなったら、じゃがいもを箸で突いて、スッと通れば火を止めて完成。

7

水が無くなって、じゃがいもがスッと通らなかったら、水を足してもう一度加熱する。
じゃがいもによって固さは違うので。

コツ・ポイント

強火がポイントです。じゃがいもに濃い味付けをするのが目的です。

このレシピの生い立ち

ご飯に合う濃い肉じゃがです。
一人暮らしをした時に母から教えてもらったレシピです。
レシピID : 4886132 公開日 : 18/01/14 更新日 : 19/06/18

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