雑穀入りぜんざい

雑穀入りぜんざい
あずきと一緒に雑穀を煮た、ヘルシーなぜんざい。 黒砂糖のコクと雑穀のつぶつぶ感が、たまらない!!

材料

あずき
300g
雑穀
100g
260g
水①
1000cc
小さじ1
水②
800cc
適量

1

圧力鍋に、あずき、雑穀、黒砂糖、水①を入れて、煮立てる
おもりが揺れ始めたら、おもりが揺れる程度の弱火で5分間加熱し、火を止める。

2

圧力が抜けて、鍋のふたが開けられるようになったら、
塩、水②を入れ、ふたをせずに、焦げない程度の中火で加熱する。

3

好みの濃さになるまで煮詰めてできあがり。

コツ・ポイント

とっても簡単です。圧力鍋を使うので、小豆を浸水する必要もなく、思い立ったときに作れます。
お餅は、焼くのがオススメかな?!

このレシピの生い立ち

鏡開きに、ぜんざいを作ろうと思っていたら、雑穀入りぜんざいを作っている甘味処があるという情報をキャッチ☆早速食べてみたい!と思ったので、作ってみました。
レシピID : 488631 公開日 : 08/01/15 更新日 : 08/01/16

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