自家製生姜で大人のジンジャーエール

自家製生姜で大人のジンジャーエール

Description

料亭で教えてもらった、本格的な大人のジンジャーエールのレシピです。

材料

250g
250g
500cc
クローブ
10本
カルダモン
5粒(ホール)
胡椒
10粒
2本
シナモン
2本
レモン
1個
適量

作り方

1

写真

スライスした生姜に同量の三温糖(甜菜糖でも可)をまぶして混ぜ、冷蔵庫で12時間以上放置する。

2

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生姜からはこんなたくさんの水分が出てきます。

3

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1を鍋に入れ、生姜+砂糖と同量の水とクローブ・カルダモン・シナモン・胡椒・鷹の爪を入れて弱火で2時間煮る♪

4

そのまま冷まし、レモンを絞った後、ザルで濾して完成。
好みで蜂蜜を入れても美味しい☆

5

お好みの分量で、炭酸水で割ると、大人のジンジャーエールの完成です。
お湯で割っても美味しいです♪

6

余った出がらしの生姜を使って、ジャムも作れます。(ID:4886449)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お酒と料理が何でも美味しい料亭で飲んだジンジャーエールを再現したくて、レシピを頼んで教えてもらいました。
再現率は結構高いと評判です♬
レシピID : 4886401 公開日 : 18/01/14 更新日 : 18/12/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2020/11/17

First tsukurepo mark
写真

とても大人向けのジンジャーエール♡美味しく頂きました。生姜は、りんごジャムにしますね。レシピありがとう(^-^)/

ねこのガストン

Profile 炉灯迷 2018年10月04日 01:05
素敵なレシピをありがとうございます。
水ですが500ccなのか、生姜と同量(250g)なのか分からず戸惑っています。
どうかご教授いただけないでしょうか?
何卒、よろしくお願いいたします。