チョロギのバターソテー

調理する直前に流水で土汚れを落とします。
チョロギは洗うとすぐに黄色くなるので、なるべく調理する直前に洗いましょう。

鍋のお湯が沸騰してから塩を少量入れ、チョロギ入れます。中火でおよそ5~7分でほっこりした食感になります。

ぶなしめじとベーコンを先に炒めます。
火が通ったら茹でたチョロギを加えさらに炒めます。