銀杏と大葉のれんこんサラダ

銀杏と大葉のれんこんサラダ

Description

大葉と銀杏を使ったレンコンサラダです。シャキっとした食感と大葉とゴマの風味がよく合います◎銀杏もアクセントになっています

材料

れんこん
30g
玉ねぎ
1/2個
銀杏
20粒
大葉
5g
○レンコンを茹でる
お酢
大さじ1
500㏄
〇ドレッシング
しょうゆ
5g
ひとつまみ

作り方

1

玉ねぎを薄切りにし水にさらします(15分程度)

2

レンコンを薄切りにし、お酢を入れた熱湯でゆでます(5分程度)

3

玉ねぎとレンコンをよく水切りして、ドレッシングの材料すべてとよく混ぜます

4

銀杏を紙袋に入れて電子レンジ500Wで50秒かけます※破裂します

5

レンジから紙袋を取り出し、銀杏の殻を取り除きます※殻が割れなかった場合はキッチンハサミ等で割って中身を取り出してください

6

3に銀杏と適当な大きさに切った大葉を入れて混ぜたら出来上がり

コツ・ポイント

銀杏の殻が割れない場合はレンジにかける時間を10秒かけては様子を見るを繰り返しても良いと思います

このレシピの生い立ち

レンコンのサラダのサンドイッチが食べたくて具材として作りました
レシピID : 4886599 公開日 : 18/01/20 更新日 : 18/01/20

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