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かぼちゃは皮と種を取り除き、粗みじん切りにする。(写真では10倍量で作っています。)
しらすぼしは熱湯を回しかけて塩抜きし、粗く刻む。
鍋にかぼちゃとしらすぼし、分量の水を入れ、柔らかくなるまで煮る。
牛乳を加えてさっと煮、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける。