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豆板醤☆鶏もものピリ辛煮

豆板醤☆鶏もものピリ辛煮の画像

Description

調理時間：30分＋漬け込み1時間
辛いのが大好きな方はさらに粉唐辛子を加えるとよいです♪

材料 （3~4人分）

鶏もも肉
1枚
エリンギ(中)
1本
えのき
1/4株
いんげん
6~8本
ほうれん草
20~30g
☆豆板醤
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆はちみつ
小さじ1
☆醤油
小さじ1
☆お湯
100cc
☆ニンニク(チューブ)
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ☆で示した調味料を混ぜておきます。

  2. 2

    写真

    えのきの石づきを切り落とし、ばらしておきます。

  3. 3

    写真

    エリンギを厚さ5mm程度にスライスします。

  4. 4

    写真

    鶏もも肉を適当なサイズに切ります。

  5. 5

    写真

    切ったお肉ときのこ類を手順「1」で用意した合わせ調味料に漬け込みます。
    (目安：冷蔵庫で約1時間)

  6. 6

    写真

    お鍋に手順「5」で漬け込んだお肉ときのこ類を投入します。

  7. 7

    写真

    アルミホイルで蓋をし、弱火で煮込みます。
    (目安：弱火10~15分)

  8. 8

    写真

    お肉に火が通ったら、冷凍のいんげんとほうれん草を加えます。
    (目安：弱火約3分)

  9. 9

    写真

    あとはお皿に盛り付けて完成です！

コツ・ポイント

辛いのが苦手なら、お味噌を加えたりはちみつを多くしましょう！
もっと辛いのがイイ！という方は、粉唐辛子を加えたり、豆板醤を多めにするのがいいかと思います！

玉ねぎやキャベツなど他の野菜も追加したいところですね♪

このレシピの生い立ち

業務スーパーで買った豆板醤を消費したいな～と思いまして！
レシピID : 4887152 公開日 : 18/06/29 更新日 : 18/06/29

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高田馬場
豆板醤☆鶏もものピリ辛煮
by 高田馬場