業務用介護食 たけのこやんの若竹汁

業務用介護食 たけのこやんの若竹汁
やわらかく仕上げた『たけのこやん』
春の香りをご賞味ください。

材料

やわらかたけのこやん
30g
わかめ(乾燥)
0.5g
150cc
1g
0.2g

1

やわらかたけのこやんは、いちょう切り又は穂先に見立ててカットし、蒸す(約5分)

2

わかめはやわらかく戻し、食べやすく小さくカットする。

3

だし汁を調味し、吸い地を作る。

4

お椀に具材を盛り、吸い地を注いで出来上がり。

コツ・ポイント

『やわらかたけのこやん』は切り方を変え、様々なメニューに応用できます。
天ぷら、煮物、八宝菜、酢豚の具材など。

このレシピの生い立ち

通常は硬くて食べづらいたけのこが香り豊かに形のまま、やわらかく食べられます。
レシピID : 4887176 公開日 : 18/01/15 更新日 : 18/01/15

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