揚げないカラスカレイ南蛮

揚げないカラスカレイ南蛮
sweet_2007さんの『揚げない鮭南蛮 <゜)))彡』を参考にしてカラスカレイで挑戦してみました。

材料 (二人分)

カラスカレイ
2切れ
小麦粉
適量
★しょうゆ
大さじ2
★味ぽん
大さじ1
★砂糖
小さじ1/2
小さじ1
適量

1

ボールに★の材料を混ぜておく。カラスカレイは骨をしっかりとって一口大の大きさに切り、片栗粉をしっかり多めにつける。

2

フライパンを熱して油を入れ、小麦粉をしっかりつけたカラスカレイを入れて焼き色が付くまで焼く。

3

しっかり焼けたものから①のボール入れ、味をしみこませてお皿に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

カラスカレイは崩れやすいのでしっかり小麦粉をつけて色が付くまで焼くこと。
しっかり焼いたら周りが硬くなってくれるので型崩れの心配はありません。

このレシピの生い立ち

sweet_2007さんの『揚げない鮭南蛮 <゜)))彡』を参考にしてカラスカレイで挑戦してみました。
レシピID : 488727 公開日 : 08/01/15 更新日 : 08/01/15

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