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やまのいもをすりおろし、米粉を加えてから、水を少しづつ加えて、耳たぶくらいのかたさになるまで練る。
鍋に湯を沸かし、1を一口大に丸めて入れ、浮かんできたらすぐ水にとる。
にんじんとだいこんはいちょう切りにする。ごぼうはささがきにして水につける。ねぎは小口切りにする。
鍋にだし汁、鶏肉、だいこん、にんじん、ごぼうを入れてやわらかくなるまで煮る。
4に2を加え、みそとねぎを加えて一度沸騰させたら出来上がり。