有頭エビと春雨の香草たっぷりタイ風鍋
匡Masa
作り方
-
-
1
-
冬は手に入りやすくなるアルゼンチン産の赤海老を使います〜！
-
-
-
2
-
春雨はしっかり戻してから、食べやすい長さに、適当にハサミでカット。
-
-
-
3
-
有頭エビは、殻がついたまま背中の部分にだけ切れ目を入れて、背わたを除いて綺麗に洗っておきます。
-
-
-
4
-
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ熱し、香りが出てきたら、殻ごと少ししっかりめに海老を焼いて、一旦取り除きます〜。
-
-
-
5
-
そのお鍋に豚の薄切りを敷いたら〜。
-
-
-
6
-
春雨と長ネギ、唐辛子をひとつまみ入れて〜
-
-
-
7
-
最後にエビを丸く乗せ、よく混ぜた●を入れたら〜
-
-
-
8
-
蓋をしてコトコト10分待ちます！
10分経ったらパクチーやレモンを飾れば完成〜！
-
-
-
9
-
パクチーもりもり！
デトックス効果の高いパクチーがもりもり食べられて嬉しい〜！
-
-
-
10
-
春雨が「これでもか〜！」って海老の旨味を吸い尽くしていて、春雨がまさかの主役に！
何これうますぎ〜！
-
-
-
11
-
こっそり隠れてる豚肉もちゃんと意味がある！
見つけた時のアタリ感覚が嬉しいし、しっかり旨味を残してて美味しすぎる！
-
-
-
12
-
パクチー大好きなおいらは、ラー油をタラリして、最終的に追パクしすぎてこんな状態に笑
いいんだもん！
美味しいんだもん！
-
-
-
13
-
ぴったりな献立や、その他レシピはBLOGにて公開中です♡*
http://ameblo.jp/anrilela/
-
コツ・ポイント
コツがないほど簡単です！
このレシピの生い立ち
「かしましめし」という漫画を読んで、食べたくなってanCafe gohan流にアレンジしてみました！
今年はアルゼンチン産のお刺身用有頭エビ（赤海老）を買いまくって冷凍してしまう予感…笑
今年はアルゼンチン産のお刺身用有頭エビ（赤海老）を買いまくって冷凍してしまう予感…笑
このレシピの作者
匡Masa
