大根の鶏そぼろあんかけ

大根の鶏そぼろあんかけ

Description

トロトロ大根に熱々の鶏そぼろあんをかけた美味しい一品です。

材料 (3人分)

大根
260g
水(大根のレンジ下ごしらえ)
50cc
鶏肉ミンチ
60g
鶏ミンチ炒め用 サラダ油
小さじ2分の1
三つ葉
2g
だし汁
250g
小さじ1
小さじ1.5
小さじ1.5
しょうゆ
小さじ1
砂糖
小さじ1
水溶き片栗粉
小さじ1
小さじ1

作り方

1

写真

大根は 面取りをして、両側に十文字の隠し防鳥を入れる。三つ葉は2センチに切る。

2

写真

鍋にサラダ油を入れ鶏肉ミンチを炒める。

3

レシピID 4822117 と同様に耐熱皿に大根と水を加え、ラップをしてレンジ12分 チンして柔らかくする。

4

写真

炒めた鶏そぼろに、だし汁と大根を加え、落し蓋をして15分弱火から中火で加熱する。

5

写真

大根に串が通るくらい柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加え、しっかりと加熱して、トロミを付ける。

6

写真

器に盛り付け三つ葉を散らして完成!

コツ・ポイント

大根はレンジで柔らかくしてから、鶏そぼろのだし汁で煮ます。水溶き片栗粉を加えたら、しっかりと加熱し、トロミを付けます。圧力鍋の場合は、大根の下ごしらえなしで、鶏そぼろのだし汁に大根を入れ12分加熱して、加圧が終わるまで放置します。

このレシピの生い立ち

大根が美味しい季節なので、旨味溢れる鶏そぼろのだし汁で煮含めました。
レシピID : 4887469 公開日 : 18/01/20 更新日 : 18/01/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/02/12

First tsukurepo mark
写真

油っこくなってしまいましたー!

クックmemen

材料に油はあまり使っていませんがどうしてかな?ごめんなさい!