簡単トマトソースでペスカトーレ

簡単トマトソースでペスカトーレ
簡単トマトソースで,魚介のパスタを作りました。
具材を炒めてトマトソースと和えるだけでかなり本格ペスカトーレが出来ました

材料 (4人分)

トマト水煮缶
1缶
2かけ
1本
いか
1杯
殻付きエビ
12本
生ホタテ
8個
●ニンニクみじん切り
大さじ1
小さじ半分
コショウ
少々
お好きなパスタ
320グラム(一人分80グラム)

1

〈トマトソースを作る。〉
ニンニクはつぶしておく。鷹の爪は2つに切って中の種をとる。★印のオリーブオイルを鍋に入れてニンニク,唐辛子を弱火で炒める。ニンニクが薄くこげたら,トマト缶のトマトを手でつぶしながら入れる。15分程中弱火で煮込む。

2

いかは足を胴から抜いて,わたと目を切り離し1本づつに分ける。長ければ半分に切る。胴は出来れば皮をむいて、1㎝の輪切りにする。エビは殻をむいて背わたを取る。ホタテは厚みを2つに切る。

3

お好きなパスタをタップリの湯で茹で始める。
フライパンに●印を入れて中火にかける。香りが立ってきたら下ごしらえした魚介を炒める。塩こしょうする。魚介に火が通り始めたら,トマトソースを入れて1分煮込む。

4

パスタがゆであがったら湯を切ってトマトソースのフライパンに入れて軽く和える。皿に盛りつける。お好みで,パセリや粉チーズをふる。

コツ・ポイント

魚介は炒めすぎると固くなるので,トマトソースをいれたら煮込みすぎないでくださいね。具はほかにアサリなども美味しいです。

このレシピの生い立ち

ご近所から釣り立ての新鮮ないかを沢山いただいたので,パスタにしました。だしが沢山出てとっても美味しいソースが出来ました。市販のトマトソースでも出来ますがやはり手作りの方が断然美味しい!ぜひ手作りで召し上がって下さい☆
レシピID : 488754 公開日 : 08/01/17 更新日 : 08/01/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

45 (43人)

18/02/16

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今回も缶がなくて生トマトとトマトジュースで。美味しかったです。

kucina

リピートレポありがとう!美味しそうなトマトソースね〜♪

17/12/02

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エビとイカで☆ソースが美味しくて大好評でした。リピします。

ひとはるまま

ひとはるままさんありがとう!お口に合って嬉しいです〜♡

17/06/16

写真

一人分なので生トマト1個で。魚介の旨みを堪能♪美味しかったです♡

kucina

kucinaさんありがとう!生だとフレッシュで美味しそう〜♪

16/07/19

写真

シーフードミックスで✩初トマト料理!美味しかったです(^_-)

龍優ママ

龍優ママさんありがとう!ミックス手軽だよね。また作ってね〜♪

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たもたん 2008年03月22日 20:48
ななままさん、はじめまして~こんばんわ(#^.^#)

こちらのパスタ、とっても美味しいペスカトーレでした。
今回は海老とイカで。。。魚介の旨みは優秀ですね❤
レシピのアドバイスのおかげでぷりっぷり魚介のとっても美味しいパスタとなりました~♪
ななままさん、本当にご馳走様でした❤
ななまま 2008年03月22日 20:55
たもたんさん、こちらこそ有り難うございました。
とっても美味しそうに、きれいに作っていただいて感謝です♪