簡単トマトソースでペスカトーレ

〈トマトソースを作る。〉
ニンニクはつぶしておく。鷹の爪は２つに切って中の種をとる。★印のオリーブオイルを鍋に入れてニンニク，唐辛子を弱火で炒める。ニンニクが薄くこげたら，トマト缶のトマトを手でつぶしながら入れる。１５分程中弱火で煮込む。

いかは足を胴から抜いて，わたと目を切り離し１本づつに分ける。長ければ半分に切る。胴は出来れば皮をむいて、1㎝の輪切りにする。エビは殻をむいて背わたを取る。ホタテは厚みを２つに切る。

お好きなパスタをタップリの湯で茹で始める。
フライパンに●印を入れて中火にかける。香りが立ってきたら下ごしらえした魚介を炒める。塩こしょうする。魚介に火が通り始めたら，トマトソースを入れて１分煮込む。