おさかなソーセージと茄子卵のあんかけ

おさかなソーセージと茄子卵のあんかけ
茄子とふんわり卵にソーセージが合います、炒めるだけで簡単♪

材料 (2人前)

ニッスイおさかなソーセージ
1本
茄子
2本
玉葱
60グラム
2個
醤油
大さじ3
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ2
100cc
水溶き片栗粉
適量
しおこしょう
少々

1

写真

具材は食べやすい大きさに切り、フライパンで順に炒める。はじめはお魚ソーセージを塩コショウで炒め、盛り皿によせ

2

写真

そのままのフライパンで茄子、玉葱を炒め1のソーセージと一緒にお皿に盛り付け

3

写真

溶き卵を流し、半熟スクランブルにしたら火をとめ、炒めた具材と一緒に盛り付ける

4

写真

フライパンに水、砂糖、酒、みりん、醤油を入れて煮だったら水溶き片栗粉を流しあんを作る

5

写真

お皿にもりつけた具材の上にかけてできあがり。

コツ・ポイント

盛り付けの時は彩りよく盛る

このレシピの生い立ち

茄子が余っていたのでソーセージで和風にあわせてみました
レシピID : 488761 公開日 : 08/01/15 更新日 : 08/01/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」