[玉葱ジューシー 焼売 フライパン…]

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Description

かなりジューシーな、玉葱たっぷり焼売です。
フライパンで焼くので、底はカリッとしています。優しいお味の柔らか焼売です。

材料 (3人分)

300g
♢塩
小さじ1/3
♢砂糖
小さじ1.5
♢おろし生姜
小さじ1.5
♢オイスターソース
小さじ1.5
♢ゴマ油
小さじ1
♢酒
大さじ1
♢濃口醤油
大さじ1.5
♢水
大さじ1.5
♢胡椒
少々
中1.5個(正味230g程)
大さじ3
(枝豆
適量)
一袋(30枚入り)
少々
サラダ油
適量
1cup(200cc)程

作り方

  1. 1

    写真

    玉葱は粗みじん切りにし、片栗粉を馴染ませる。別のボウルに、♢、豚挽肉を入れ、手早くしっかり混ぜる。

  2. 2

    写真

    豚挽肉のボウルに、片栗粉を馴染ませた玉葱を加え、手早くよく混ぜ合わせる。ラップをし、冷蔵庫で少し休ませる。

  3. 3

    写真

    焼売の皮の、角をハサミで切る。
    ※切らずにそのままでもかまいません。切ったものはスープにでも。

  4. 4

    写真

    皮がバッドに付かないように、バッドに片栗粉を薄く敷く。休ませた肉ダネを包んでいく。枝豆をグッとしっかり入れ込む。

  5. 5

    写真

    フライパンにサラダ油を入れ、焼売を並べ、水を加えてから、中火にかける。沸騰したらフタをし、中弱火にする。

  6. 6

    写真

    8〜10分くらい加熱し、水気がなくなっていたら、できあがり。

  7. 7

    写真

    底の焼き加減です。
    少しこんがりしています。

  8. 8

    写真

    完成です!

  9. 9

    写真

    2018.5.17
    クックパッドニュースに掲載していただきました。

    ありがとうございます!

  10. 10

    写真

    2018.6.9
    話題のレシピになりました。

    ありがとうございます!

  11. 11

    写真

    2018.6.19
    「焼売」の人気検索でトップ10に入りました。
    ありがとうございます!

  12. 12

    写真

    2021.3.7

    ピックアップレシピに選ばれました。

    ありがとうございます!

コツ・ポイント

・玉ねぎを、粗みじん切りにして、食感を残しています。みじん切りにすると、玉ねぎ食感は残りませんが、更に柔らかな焼売になります。
・お子様でも食べやすい、優しいお味にしています。頂く際には、辛子醤油やポン酢で、頂いて下さいね。

このレシピの生い立ち

蒸し器を持っていません。どないしよかなぁ…蒸したいけどなぁ…んー…ほな、焼こう!焼いてしまおう!
そうして何回も作っているうちに、玉葱がジューシーな、焼売の配合ができました。
あっさりしており、優しいお味です。
レシピID : 4887645 公開日 : 18/01/24 更新日 : 21/03/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

45 (24人)
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❀akiko❀
どんなに食べても飽きない美味しさ✨ジューシーで美味しいです~🤤💕我が家も蒸し器無いから助かります😆いつもありがとうございます💕
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ぱぴぷゆい
お肉半量で絹豆腐1丁で300gにしました!お水150で超美味です
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❀akiko❀
ジューシーでめちゃくちゃ美味しい😍沢山作って冷凍もしました👍いつでもカリンダさんの焼売を味わえます~🎶ありがとうございます💕