しっとり濃厚☆バナナケーキ
J♡kitchen
作り方
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1
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薄力粉、重曹、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
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2
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常温に戻したバターをボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
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3
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きび砂糖を1/3量ずつ3回に分けて加え、その都度よくハンドミキサーで混ぜ、白っぽくフワッとするまですり混ぜる。
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4
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卵を溶きほぐし、1/3量ずつ3回に分けて加え、その都度よくハンドミキサーで混ぜる。
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5
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粉類の1/3量を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
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6
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バナナはフォークで潰して生クリームと混ぜておく。
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7
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バナナを一度に生地に加えてざっと混ぜ合わせる。
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8
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残りの粉類を加え、粉が見えなくなるまでゴムベラで混ぜる。
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9
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型に入れて、170℃に予熱したオーブンで20分、160℃に下げて30分焼く。
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コツ・ポイント
バナナはシュガースポットが出たくらいのものの方が熟して甘い。
このレシピの生い立ち
朝食にも向いているバナナケーキを作ってみました。
