〆鯖と鉄火巻き❣

〆鯖と鉄火巻き❣

Description

お婆ちゃんの誕生日にお婆ちゃんの大好きな〆鯖と鮪を作って押し寿司を作りました。

材料 (2人前)

鮨飯
450g
〆鯖
1枚
120g
焼き海苔
2枚

作り方

1

鮨飯を作って冷まして置きます❣
〆鯖ゎ骨抜きをしておきます。鮪ゎ縦の棒状に切っておきます。

2

押し巣の上に長めのラップをしき鮨飯を150gと〆鯖を乗せラップで包み上から押していきます。

3

鉄火巻きゎ押し巣の上に焼き海苔を乗せ鮨飯を平らにしき中央に鮪を乗せ手前から巻いていきます。

4

鉄火巻きと〆鯖の押し寿司を2cm幅に切ります。その時に布巾を濡らして置き切るたびに包丁をふきながら切ると綺麗に切れます。

コツ・ポイント

〆鯖の押し寿司ゎ少し力を入れてしっかり押します。
鉄火巻きを切る時ゎ包丁を濡らしながら切ると綺麗に切れます。

このレシピの生い立ち

店ゃ家で良く作ります。
レシピID : 4887897 公開日 : 18/01/15 更新日 : 18/01/15

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