豚肉と里芋のトウチジャン炒め

豚肉と里芋のトウチジャン炒め
冷蔵庫に残っていたトウチジャンで、ご飯の進む炒め物です。

材料 (2人分)

豚肉薄切り
200g
里芋
大5~6個
炒め調味料
 トウチジャン
小さじ2
小さじ1
 酒
大さじ1
小さじ1
 水
小さじ1
ねぎ
5cmくらい
少々

1

豚肉を一口大に切り、塩、コショウ、酒少々で下味をつける。片栗粉少々をまぶしておく。

2

里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切って、ラップをかけて電子レンジで5分くらい加熱する。
竹串がすっと入ればOK。
小さい里芋だったら、皮ごとレンジにかけて後で皮をむいてもOK。

3

炒め調味料を合わせておく。

4

フライパンを熱し、サラダ油を入れて、ねぎをよく炒める。
香りがたってきたら、豚肉を入れて炒める。

5

豚肉にだいたい火が通ったら、里芋を入れてざっと炒める。

6

炒め調味料を加えて全体になじませ、胡麻油少々をふって出来上がり。

7

お皿に盛って、好みで万能ねぎをふりかける。

コツ・ポイント

豆板醤を加えてピリ辛にしてもおいしいと思います。
里芋をちゃんとやわらかくしておくこと。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫整理をしていて忘れられたトウチジャンを発見したので。
長芋と炒めたことがあったので、今回は里芋を使いました。
レシピID : 488806 公開日 : 08/01/15 更新日 : 08/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/10/09

First tsukurepo mark
写真

豆鼓醤レシピ探してました!ご飯が進むお味でおいしかったですv^^

オオノさん

初めまして♬青ねぎたっぷり美味しそうに作って頂き大感謝♡