得する人損する人☆カルボナーラレシピ

得する人損する人☆カルボナーラレシピ

Description

得する人、損する人の「牛乳も生クリームも使わない!小林シェフのカルボナーラ」の覚え書きです♪
いやぁ♪これ美味しかった♪

材料 (1人分(90g))

パスタ(2㎜推奨)
90g
適宜
ベーコン
15g
卵(S size)
1個
粉チーズ
30g
黒胡椒
適宜

作り方

1

写真

フライパンにオリーブオイル大さじ1、5ミリにカットしたベーコンを入れ、加熱する。

2

写真

ベーコンの脂身が透明になったら、みじん切りにしたニンニクを加え、
ニンニクがカリカリになるくらいまで加熱する。

3

ボウルに卵を割り入れ端に寄せる。真ん中に仕切りになるような形で
チーズを入れて土手を作る。(今回はシュレッドチーズ)

4

写真

ボウルの中の空いている部分に、②を全て入れる。(写真は粉チーズがなかったので、シュレッドチーズ)

5

写真

鍋の水を沸騰させ、パスタを時間通り茹でる。
ここで塩を好みの量で入れ、パスタに下味をしっかりつける。
ザルで湯をよく切る

6

写真

パスタを④の上に覆いかぶさるように入れ、10秒ほど具材を蒸す。

7

写真

パスタと具材をまんべんなく混ぜ、お皿にパスタを盛り付ける。

8

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オリーブオイル大さじ1と黒こしょうをかけたら完成!

コツ・ポイント

パスタは2㎜じゃなくても全然美味しかった♪
卵は、冬場は、パスタを茹でる鍋の側で室温位に。

このレシピの生い立ち

得する人損する人のレシピの覚え書きです!!
レシピID : 4888064 公開日 : 18/01/15 更新日 : 21/05/07

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またまたリピしちゃいましたー!混ぜるだけなのに濃厚で美味しすぎる!!ハマってしまうーー

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牛乳や生クリームなしなのに濃厚カルボナーラで美味しかっです!カルボナーラの概念が変わりました!!!

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あーー美味しかった!生クリームや牛乳なくても濃厚で美味しい!!

あーこりんママ

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