２種類のルーを使ってコクあるカレー

市販のカレールーを２種類用意します。
私は、ザ・カリーに入ってるブイヨンペーストを使って煮込むので１つはブイヨンペースト入りのカレールを使用しています。

野菜を切ります。
大きさなどはお好みで。
にんにくはスライス。
肉は１口大に。

鍋に油をひき、にんにくを入れ、一度火を止めます。
軽く炒めて香りがたったら、再度火を点け、肉を入れます。

残りの野菜類を加えて、更に炒めます。
じゃがいもや人参が透き通る位まで炒めるとGood!!

野菜類に火が通ったら、水を入れ煮込み始めます。水を入れたら、ブイヨンペースト、ブイヨンを加え、軽くかき混ぜ蓋をして煮込みます。アクが出るのでアクはとりましょう。

沸騰したら、蓋を斜め加減にして、火は弱火にして１時間程煮込みます。
たっぷり煮込むことでコクがでます!! 途中、何度か軽くかき混ぜます。

味が調ったら、弱火で５分ほど煮込みとろみをつけ、完成!!