スフレチーズケーキの画像

Description

蒸し焼きでふわふわのチーズケーキ

材料 (直径23㎝丸型1台)

作り方

  1. 1

    チーズ、砂糖100gを湯煎で溶かし混ぜ合わせる

  2. 2

    1を湯煎から下ろし、卵黄を加えて混ぜる、小麦粉を加えて混ぜる。 泡立て器でよく混ぜる。

  3. 3

    卵白と砂糖40gでしっかりとしたメレンゲを作る

  4. 4

    まずメレンゲの半分を2と泡立て器で混ぜる、残りの半分も泡立て器で混ぜる。

  5. 5

    紙を敷いた型に流す。

  6. 6

    湯を張った天板に5を置き、300F(150C)で40分、355F(180C)で15分蒸し焼きにする

コツ・ポイント

焼き上がりは型からはみ出るくらいになります。串を刺して焼き上がりを確認し、必要ならば焼き時間を5分追加。生焼けだと底の部分がべちゃべちゃする。香り付けにコアントロー、ラム酒、バニラエッセンスなどを少し加えてもいい。

このレシピの生い立ち

なくてもよさそうな材料を排除して、簡単なレシピを考えてみました。
レシピID : 4888223 公開日 : 18/01/29 更新日 : 18/01/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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よっチャンの娘
6分の1量で作りました。ふわふわで美味しかったのでまた作ります♪

ふわふわですね♡つくれぽありがとうございます。