まぐろパパチャーシュー

まぐろパパチャーシュー
ちょっと変わった作り方で仕上げたまぐろを原料としたチャーシューです。
パサパサしないまぐろパパチャーシュー

材料 (4人分)

まぐろ
300g
少々
しょうゆ
400ml
少々
250ml

1

しょうゆ、みりん、八角を合わせてベースを作る

2

①の調味液にまぐろの原料を漬け込んで、冷凍で握りこぶしにして冷凍のままで周囲を強火ローストする

3

ロースト後、再度①に片栗粉を溶かした調味液に24時間漬け込む

4

オーブン電子レンジで15分

コツ・ポイント

美味しくなるまで辛抱

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に忘れてたら美味しくなっつたレシピ
レシピID : 488865 公開日 : 08/01/15 更新日 : 08/01/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」