アジアン*コールスロー

アジアン*コールスロー
生姜の効いたアジア風スローはいかがですか?ノーマルのマヨ味に飽きた人に。

材料 (1人~2人分)

キャベツ
1/2玉(150g)
人参
小1/2本(30g)
細ネギ(青い所)
2、3本
○醤油
小さじ2と1/2
大さじ3
小さじ1/2
○生姜すりおろし
小指サイズ1片
○砂糖
大さじ1
○塩
ひとつまみ

1

キャベツを洗って、薄く千切りにする。人参は、5センチ位の長さの細い千切りにする。細葱は、5センチくらいの長さに斜め切りにする。

2

○の調味料を合わせて、キャベツ、人参、葱に混ぜて出来上がり。

3

コツ・ポイント

普通の太い葱の場合、柔らかそうな青い所を選んで、5センチ位の長さで細く千切りにしてみてください。彩りが良く、見た目が鮮やかなので、是非、葱のグリーンの部分を使ってみてください。私の好みで、油分は少なく、酢が効いてます。酸っぱいと思う方は、胡麻油を増量してマイルドにするか、砂糖を若干増やして甘めにしたりして、御自分で調節してみてください。

このレシピの生い立ち

立ち読みした料理雑誌でみかけたメシュー。アジア風というアイデアは良かったのですが、材料がイケてなかったので、自分流のアジアンテイストのスローを作ってみました。
レシピID : 488908 公開日 : 08/01/17 更新日 : 08/01/17

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