優しいお味！桜エビと水菜の豆乳うどん
ベアーブック
作り方
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1
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水菜は4cmくらいに刻みます。
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2
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★の材料を鍋に全て入れて火にかけます。
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3
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うどんを茹でます。今回は冷凍うどんなのでレンジでチン。600Wで3分20秒。
茹で上がったらどんぶりに移します。
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4
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だしが煮えたら水菜を入れてさっと茹で、うどんの上に水菜だけ取り出します。
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5
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桜エビもさっと茹でます。
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6
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桜エビとだしを一緒にうどんと水菜の上からそっと注いで、出来上がり。
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7
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すりごまを添えて。
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コツ・ポイント
桜エビはナマでも干したものでも。今回は冷凍桜エビを使用。解凍せずそのまま茹でてます。
白だしは、豆乳+水の分量を水と見立てて、うどんだしに使う分量です。
桜エビのほか貝柱とかでも美味しいかも。
白だしは、豆乳+水の分量を水と見立てて、うどんだしに使う分量です。
桜エビのほか貝柱とかでも美味しいかも。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に桜エビがあるので、昔どこかで見たのを思い出しながら作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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