アレルギーっ子の✿パンケーキ✿

☆の粉類を袋に入れ振って混ぜておく。
さつまいもはあく抜きして茹でる。みかんは横２つに切り、レモン絞り器でしぼる。

ボールにさつまいもを入れよくつぶす。みかんの果汁と果肉を加え泡立て器で混ぜる。☆の粉をふるい入れ混ぜる。水を加え更に混ぜる。

フライパンを中火で熱し、２を入れる。ぽつぽつ穴があいて、周囲が焼けてきたら裏返す。こんがりなったらできあがり。焼け具合が心配な場合はつまようじを刺して確認してくださいね。