トロっ!圧力鍋で牛すじこんにゃく大根!

トロっ!圧力鍋で牛すじこんにゃく大根!

Description

話題のレシピ入り!圧力鍋で放っておくだけ!思いついたらすぐ出来ます。根菜もタップリ加えて旨味染み染みの煮物に!

材料 (2~3人分)

下茹で
牛すじ
300g
◎水
1L
◎葱の青い部分
1本分
1片
大根
200g
こんにゃく
200g
人参
1本
☆下茹での汁
400cc
☆砂糖
大4
☆酒
大3
☆醤油
大3
小葱
少々

作り方

1

写真

牛すじは表面の色が変わるくらいにサッと茹でます。(中まで火が通ってなくて大丈夫です)
その後、良く洗います。

2

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食べやすい大きさに切り、圧力鍋に◎と共に入れ、高圧で15分加圧し、自然に圧が下がるまで待ちます。

3

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大根と人参は一口大乱切りにします。

4

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こんにゃくは一口大に手でちぎり、必要な場合はサッと茹でて灰汁を抜きます。

5

②の圧が下がったら、牛すじと茹で汁400ccを取り、鍋を軽く洗います。

6

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⑤の牛すじと煮汁、③・④・☆を再び圧力鍋に入れ、7分加圧します。
自然に圧が下がるまで待ちます。

7

写真

圧が下がったら蓋を開けます。
お好みで蓋を開けたまま少し煮詰めます。
お皿に盛りつけ、小葱を散らせば出来上がりです!

8

写真

2019/7/29
つくれぽ人話題のレシピ入り!
皆様、美味しそうなレポありがとうございます!

コツ・ポイント

野菜・コンニャクの大きさをそろえると味の入り方も同じく、見た目もキレイになります。

牛すじは工程②の後に切っても構いません。

このレシピの生い立ち

寒い日は牛すじ大根が食べたい!
こんにゃくや人参も加えてタップリ作りました。
レシピID : 4889762 公開日 : 18/01/30 更新日 : 19/07/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

20/02/17

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人参無しにて。途中で鍋洗うのをサボりました。結果、やや脂っこい仕上がりにトロトロで美味しかったですが!

まるがいさん

19/09/08

写真

大根忘れたけどスジ肉ほろほろ蒟蒻味しみしみでおいしかったです!

てっちゃんのばーば

ゴロっとリッチで美味しそう!嬉しい!ありがとうございます!

19/07/24

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圧力かけすぎて、スジが半分溶けたけど、良いお味。

マリアマリママ

一番美味しい頃合いですね!嬉しいです。ありがとうございます!

19/05/16

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牛すじトロトロ´ω`*簡単で とても美味しく出来ました♪

一柚杏ママ

トロっと染み染み美味しそう!嬉しいです!ありがとうございます