お雑煮の画像

Description

すまし汁のお雑煮です。

材料 (二人分)

出し汁
400ml
薄口醤油
少々
みりん
少々
少々
鶏肉
しいたけ
人参
大根
小松菜
お餅
少々

作り方

  1. 1

    昆布と鰹節で出汁をとる。

  2. 2

    鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩をふりかける。
    しいたけは石づきを取り飾り切りする。

  3. 3

    人参、大根は梅型に抜き、飾り切りしたら下茹でする。
    小松菜は茹でて食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    ①を煮立たせて②を入れてアクをとりながら煮る。

  5. 5

    お餅を焼いて椀に盛り、③と④を盛り付ける。
    出し汁を注ぎ入れ完成!

コツ・ポイント

薄口醤油、みりん、酒は好みの味に合わせて加減して下さい。

作り方③を前日に作っておくと当日は楽です。

このレシピの生い立ち

すまし汁のお雑煮を初めて作ったので。
レシピID : 4890069 公開日 : 18/01/17 更新日 : 18/01/17

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