簡単☆新潟の郷土料理のっぺ

簡単☆新潟の郷土料理のっぺ
2018.2人気検索トップ10入り☆新潟の郷土料理のっぺは煮汁も美味しく飲めて家族皆好きな料理です(^-^)

材料 (2~3人分)

里芋
中4個
人参
1本
蒲鉾
お好きな量
こんにゃく
1袋
干し椎茸
4個
干しホタテ
6~8個
小さじ2
醤油
大さじ1
大さじ1
椎茸の戻し汁
100㏄
ホタテの戻し汁
100㏄

作り方

1

写真

鍋に一口大に切った、里芋、人参、干し椎茸、蒲鉾、こんにゃくを入れる

2

写真

干し椎茸の戻し汁と干しホタテの戻し汁、戻したホタテを入れる。

3

写真

顆粒だし、醤油、みりんを入れたら具が浸る位の水を入れて煮る

4

写真

沸騰後落し蓋をして弱火中火で約20分煮たら完成☆

コツ・ポイント

2018.2「のっぺ」人気検索トップ10入り☆
里芋は粘り気があるので切ったあと水にさらしてから煮ると煮汁の吹きこぼし防止になります。個人的に蒲鉾は多めが美味しいです!

このレシピの生い立ち

お正月に食べる郷土料理なので毎年作るときに作り方を忘れていたので覚書として
レシピID : 4890374 公開日 : 18/01/17 更新日 : 18/02/17

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