なすとトマトのガーリックマリネ

なすとトマトのガーリックマリネ
健康長寿をめざした府民会議で作成した簡単な野菜レシピです。

材料 (2人分)

なす
1本(100g)
トマト
中1個(100g)
☆酢
大さじ1
☆塩
ひとつまみ(0.6g)
☆こしょう
適量

1

なすとトマトを食べやすい大きさに切る。

2

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ、香りが出るまで炒めたらなすをいれて軽くしんなりするまで炒める。

3

ボウルに☆をすべていれて、よく混ぜ、なすとトマトをいれ和え、冷蔵庫に入れる。よく冷えたら完成!

コツ・ポイント

調味液にしっかり浸すことがポイント。たくさん作って常備菜にしても◎
このメニューでとれる1人分の野菜の量は100g。1人分の栄養価:エネルギー71kcal 食塩相当量0.3g。

このレシピの生い立ち

きょうと健康長寿推進京都丹波地域府民会議食環境部会(事務局:京都府南丹保健所)で募集・編集したレシピです。野菜の産地南丹地域でもまだ野菜を食べる量は足りていません。野菜一人1日350gをめざして、野菜料理をあと一皿(70g)増やしましょう。
レシピID : 4890404 公開日 : 18/08/17 更新日 : 18/08/17

このレシピの作者

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆

京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。

でも、敷居が高いと感じていませんか?そんな皆さんに、旬の京野菜をはじめとした京都府産食材を気軽に楽しんでいただける公式キッチンを開設しました!

ぜひチェックしてください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/08/18

First tsukurepo mark
写真

簡単で冷蔵庫に冷やして美味しく♪作り置き出来る一品に助かりました

イチゴ、イチゴ。

レポありがとうございます♪作り置きして沢山食べてください☆