エリンギのマキマキ バター醤油♪

エリンギのマキマキ バター醤油♪
エリンギを豚肉で巻いてソテーしました。
エリンギって他のキノコと違って食感がとてもいいですよね!
簡単なので是非作ってみてね^^

材料 (2人分)

エリンギ
100g
豚ロース肉(薄切り)
100g
お塩
少々
コショウ
少々
小麦粉
適量
バター
20g
醤油
小匙1
付け合わせ野菜
ブロッコリー
70g
人参
40g
プチトマト
4個

1

エリンギは縦に4等分に切ります。
豚肉を広げ、お塩、コショウを振ります。

2

豚肉でエリンギをクルクルと巻き小麦粉を振り掛けます。

3

フライパンにバターを引き巻き終わりを下にして入れ転がしながら焼き色を付けます。

4

焼き色が付いたら蓋をし弱火にし中まで火を通します。
中まで火が通ったら醤油を回し入れ中火にしコロコロと味を絡ませ火を止めます。

5

お皿に盛り付けたら出来上がりです。

コツ・ポイント

味付けはお好みで調節して下さいね。焼き過ぎたり蒸し過ぎるとお肉が硬くなってしまうので気を付けて下さいね!チーズを一緒に巻いても美味しいかも(^^ゞ
付け合わせ野菜はレンジ専用の蒸し器を使ったので2,3分で温野菜が出来てしまいました^^
野菜は何でもokでーす!

このレシピの生い立ち

よく豚肉で色々なお野菜を巻いて焼いて食べるのですがエリンギを巻いたらどうかな?と思い作ってみたら美味しかったです(^_-)-☆
レシピID : 489069 公開日 : 08/01/16 更新日 : 08/01/16

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