糸寒天鍋
作り方
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1
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ボウルに鶏挽肉、塩コショウ、卵、片栗粉、長ネギ(みじん切り)を入れて混ぜ、鶏団子を作る。
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2
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鍋にだし汁、醤油、みりん、塩を入れて沸騰させ、鶏団子を入れて火が通ったら取り出す。
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3
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それぞれ食べやすい大きさに切った白菜、長ネギ、豆腐、椎茸を入れて火を通す。
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4
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鶏団子を戻し入れ、食べる直前に糸寒天を入れて、さっと火を通し完成!!
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コツ・ポイント
糸寒天は火を通しすぎると、溶けてしまうので、しゃぶしゃぶの感覚で軽く火を通してお召し上がりください。クタッとしたら食べごろです。
鶏団子は、豚ばら肉に変えても美味しいです。
鶏団子は、豚ばら肉に変えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
糸寒天を使用したレシピを紹介したいと思い、考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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