おじゃがしゃきしゃき♪カムジャポックム

おじゃがしゃきしゃき♪カムジャポックム
ピリ辛ジャガイモのしゃきしゃき感がたまらない!韓国家庭料理の定番「カムジャポックル」
ソーセージが入った、ちょっと豪華バージョンです♪

材料

じゃがいも
中一個
にっすいおさかなのソーセージ
1本
にんじん
中3分の1本
にら
2本
塩コショウ
適宜
大匙1
野菜味噌(甘い韓国味噌)
大匙1
酒、みりん
小さじ1
ごま
適量
1かけ
少々

1

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人参、じゃがいもを短冊切りにし、水に浸しておきます。

2

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おさかなのソーセージは輪切りにしておきます。

3

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コチジャン以下の調味料、摩り下ろしたしょうがとにんにく、ゴマをあわせてタレを作っておきます。

4

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熱したフライパンにサラダ油を引き、具を塩コショウで炒めてゆきます。

5

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野菜に火が通ったら、③のタレを辛め、少し水分を飛ばします。タレにとろみがついてきたらにらを入れて出来上がりです♪

6

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今日使用した韓国のお味噌。日持ちもするし、色々使えて便利です。

コツ・ポイント

お野菜はサッと炒めること。ジャガイモのしゃきしゃき感を壊さないようにして下さいね。

このレシピの生い立ち

知人に採りたてでとーっても甘いお芋を頂きました。煮込んで味の染みたホクホクおじゃがも美味しいけど、どうせなら新鮮さと甘さを楽しみたい!ということで辛いめの味付けで炒めてみました。
レシピID : 489104 公開日 : 08/01/16 更新日 : 08/01/16

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