アサリの酒蒸し卵とじ風

アサリの酒蒸し卵とじ風
アサリの旨みが出たお出汁を卵で閉じ、余さず全部いただいちゃいます☆

材料

アサリ
1パック(28個位)
大2個
ねぎ
10cm位
40cc

1

アサリは砂を吐かせておく。葱はみじん切りにし、卵と混ぜ合わせておく。

2

写真

テフロン加工のフライパンにアサリをいれ、お酒をかけて中火にかけます。貝の口が開いて少ししたら、貝だけお皿に取り出します。

3

写真

フライパンに残ったお出汁に、卵を加えいれ、ふんわりと火を通します。先ほどの貝を戻しいれ、少し炒め合わせて完成☆

コツ・ポイント

アサリは砂をきちんと吐かせておきましょう。塩を加えると、辛くなってしまうので、調味料は入れなくてもOKです。

このレシピの生い立ち

以前、居酒屋さんで「アサリの酒蒸し」を頼んだら、卵が絡んでとっても美味しかったのです。
レシピID : 489122 公開日 : 08/01/16 更新日 : 08/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/10/10

First tsukurepo mark
写真

fuwaりんさん頭イイ~。アサリの美味しさを余さず堪能しました♪

woodya

おぉ!!とろりん卵がとっても美味しそう~♪つくれぽありがとう