ポテトサラダ2

ポテトサラダ2
やっぱり自家製は一味違う。

材料 (作りやすい1回分)

じゃがいも
小1個(100g)
きゅうり
1/3本
少々
玉ねぎ
15g
マヨネーズ
大さじ2~3
塩・こしょう
各少々

1

じゃがいもはよく洗って皮付きのまま半分に切る。切り口を合わせてラップで包み、電子レンジで約2分30秒加熱する。熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、粗くつぶして顆粒コンソメを加え混ぜる。

2

きゅうりは小口切りにする。小ボウルに入れて塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を絞る。

3

じゃがいもが冷めたら、マヨネーズときゅうり、玉ねぎを加え混ぜ、塩、こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

○ポテトサラダの具のバリエーションですが、ゆで卵、かにかま、きゅうり、じゃがいもを使用しました。じゃがいもは、2つ割りにしてラップをかけて電子レンジ強にて、加熱して柔らかくして熱いうちにマッシュにすると楽です。(味付けは、味塩こしょう&マヨネーズで行いました。)

このレシピの生い立ち

電子レンジじゃがいも下処理が慣れたら楽ですね。
レシピID : 489153 公開日 : 08/01/16 更新日 : 08/04/04

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