特損 カルボナーラ

特損 カルボナーラ

Description

牛乳、生クリーム不使用!
2018年1月放送の特損で紹介された簡単カルボナーラです。
自分用にアップしました。

材料 (1人分)

ベーコン
4×10cmスライスを1枚
大さじ1〜2
1個
粉チーズ
大さじ3~5(お好みで)
パスタ
1人前
茹で汁1㍑に対し小さじ4
コショウ
お好み量

作り方

1

鍋にお湯を沸かし、塩を入れる。おすすめは1㍑に小さじ4。

2

ベーコンは5㍉角に切る。にんにくはみじん切り。(にんにくはチューブでも良い)

3

写真

フライパンにオリーブオイル、べーこん、にんにくを入れ点火。弱火から中火。跳ねるのできをつけてください。

4

写真

ベーコンがカリカリ手前になったら、ボウルに粉チーズ→卵→炒めたにんにくベーコンを油ごと入れる。

5

真ん中に粉チーズで壁を作ることによって、卵が固まらず、後に混ぜた際にトロトロのソースになります。

6

鍋が沸騰したらパスタを規定の分、時間で茹でる。

7

茹であがったパスタを卵チーズにんにくベーコンのボウルの上にのせ、何もせずに10秒数える。触らないように。

8

10秒経ったら手早く和える

9

お皿に盛り付け、コショウを好みの分かけたら出来上がり。

コツ・ポイント

ボウルに入れる位置、茹であがったパスタをボウルに移したら10秒触らずに待つ!を守ること。

このレシピの生い立ち

特損で、たまたまイタリアンの鬼才と呼ばれる方の、カルボナーラやってて、牛乳も生クリームも使わないとのことで、確実に家にあるもので作れることに感動して、いつでも作れるようにレシピ作成しました。
レシピID : 4891792 公開日 : 18/01/18 更新日 : 18/12/27

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