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大量消費♬ご飯が進む！我が家の人参

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Description

人参の甘味と油の相性◎でモリモリ食べられます！二日目だと馴染んで更に美味い♪煮汁をご飯にかけると最高です(笑)栄養満点♡

材料 （5～6人分）

人参
4～6本(大きさによる)
長ネギ
1本
打ち豆
適量(お好きなだけ)
油揚げ
1～2枚
油
大さじ5
料理酒
大さじ5(足りない場合は追加して下さい)
薄口醤油
大さじ2
うま味調味料(無くても〇)
少々

作り方

  1. 1

    人参は短冊切り。
    長ネギは斜切り。
    油揚げは細切り。
    打ち豆は水でふやかしておきます。

  2. 2

    写真

    多めの油で長ネギを炒めます。油にネギの香りをつけたいので焦げないように弱火～中火。
    油が多い方が人参が美味しくなります♪

  3. 3

    写真

    香りが出てきたら、人参を炒めます。油が全体に馴染んだら水気を切った打ち豆、料理酒を入れてフタをします。ここからは超弱火！

  4. 4

    3分程ぐつぐつさせて薄口醤油、うま味調味料、油揚げを入れ更に煮る。人参の色と味を生かした料理なので薄口醤油が適してます。

  5. 5

    ※色が薄くてあまり甘そうじゃない人参の場合は4の時に少しみりんを入れて甘味を足して下さい(^^)

  6. 6

    人参が柔らかくなるまで15分程煮ます。水分少ない為焦げないように超弱火で時々混ぜる。水分足りない時は料理酒少し入れる。

  7. 7

    人参が照り照りになったら出来上がりです♪冷めても美味しい！私は冷めた方が好きです( ´ ཫ ` )

コツ・ポイント

素材の味を生かしたいので、水分は少なく！人参から出る水分と最低限の料理酒で煮ます。今回、油揚げがなかったので入ってません(´ヮ｀;)
人参嫌いな方にも是非試して欲しい♪調味料はいつもドバドバ適当に入れてます(笑)

このレシピの生い立ち

義父が昔食べていた物を私が再現しました。完全我が家だけのレシピです！家族皆大好きです。
レシピID : 4892088 公開日 : 18/01/20 更新日 : 24/03/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年2月22日
初れぽ
写真
ブリーチーズ
打ち豆ってわかりませんでした(^^;)けど美味しかったです。

乾物ｺｰﾅｰにあります♪ｺｸが出るので次回入れてみて下さい♪

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( )
くまたんず♡
大量消費♬ご飯が進む！我が家の人参
by くまたんず♡