がっつり!味噌漬けマグロ丼

がっつり!味噌漬けマグロ丼
マグロにしっかり味を付けているので、ご飯が進みます。キャベツとの相性も抜群!

材料 (2人分)

マグロ(赤身)
約150g
キャベツ
2枚
ネギ
1/3本
味噌
大さじ1と1/2
大さじ2弱
小さじ2
大さじ1/2
ご飯
好みの量
ごま
大さじ2

1

キャベツはせん切りにして水にさらしておく。ネギはみじん切りにする。マグロは厚みがある場合は薄く切っておく。

2

ボウルにネギ・味噌・みりん・コチュジャンを入れて混ぜ、マグロを漬けておく。(30分以上)

3

熱したフライパンにごま油を入れ、2のマグロをタレをさっと取って焼く。

4

マグロに火が通ったら残りのタレを入れてからませる。

5

ご飯にゴマを混ぜてどんぶりに入れ、水気をよくきったキャベツをのせる。マグロも上にのせ、お好みでゴマをふりかけて完成☆

コツ・ポイント

みりんを多めに入れてあるので、コチュジャンの辛味はあまり感じません。食べる時に、一味(または七味)唐辛子をふりかけても美味しいですよ☆
ブロ友さんが何度か作ってくれました♪その際、キャベツは水にさらした方が青臭さが抜けると教えてくれたので、レシピに追加しました☆

このレシピの生い立ち

冷凍保存したマグロを使って、どんぶりを作りたくて思いつきました。
レシピID : 489209 公開日 : 08/01/16 更新日 : 08/04/01

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