えのきとネギのテリテリ豚肉巻き♪

えのきとネギのテリテリ豚肉巻き♪
■08,1,22にピックアップ、ミツカンさんのさっぱり焼きのコンテストで賞も頂きました■

材料 (2~3人分)

豚薄切り肉
200~250g
えのき茸
大1パック
《合わせ調味料》
●しょうゆ
大さじ2
●酒
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●酢
大さじ1

1

合わせ調味料の材料、 ●を混ぜ合わせておく。

2

えのき茸は石づきを切り落とし、ネギはえのき茸の長さに合わせて切っておく。

3

写真

豚肉を1枚ずつ広げ、ネギとえのき茸(適量)を巻いていく。巻いてからギュッと握っておくと崩れにくいようです。

4

フライパンにサラダオイルを熱し、(分量外)③の巻き終わりを下にして弱火で色よく焼いていく。

5

④に合わせ調味料を加えて煮からめる。豚巻きに火が通ったら、皿に盛り付ける。

6

写真

※フライパンに残ったタレは、トロリとするまで煮詰めて⑤の上にかければ出来上がり♪ (火を強めてフライパンをゆすりながら煮詰めてくださいね!)

コツ・ポイント

●豚薄切り肉はバラやロースなど、その他お好みで何でも。野菜は、えのき茸のみとか、ネギのみとか、その他色々試してみてくださいね。   

※出来上がりは切った方が食べやすいかも。その場合、タレを絡める前の方が、まな板の汚れが軽く済みます。

このレシピの生い立ち

ずいぶん前ですが・・お肉にたっぷりの野菜を巻いてヘルシーに、タレにはお酢を入れてさっぱりさせてみようと考えました。お酢は気にならない程度です。
レシピID : 489216 公開日 : 08/01/16 更新日 : 17/02/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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17/04/14

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甘辛味がとても美味しかったです(*^^*)有り難うございます。

ユキグランマ

レポ有難うございます!コロコロ可愛らしいですね(*^-^*)

17/04/21

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簡単、美味しいレシピ感謝。半分に切って、お弁当にも入れました☆

かさこ☆

レポ有難うございます!お弁当には穏当にオススメです(^^)/

17/04/21

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お弁当に★冷めても美味しく感動‼︎生姜入れてみました(^ ^)

みなたひわ

レポ有難うございます!筍ご飯、美味しそうですね(*^-^*)

17/04/19

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酢が食欲をそそりますね。美味しかったです♪ネギがまた良い!

クック7IPZO9☆

レポ有難うございます!とっても綺麗に巻いていらっしゃる♪

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