ドライおからでロールパン(^ω^)

ドライおからでロールパン(^ω^)
外はさっくり中はふんわりもちもち(o^ω^o)なロールパン!!
ドリール塗らなかったら卵無しだから卵アレの方でも大丈夫!!

ドリールを卵黄+水にしたら焼き色が濃くなっちゃった。。。

材料 (6個分)

105g
薄力粉
35g
ドライおから
15g
砂糖
20g
1g
水(牛乳でも)
80cc
ドライイースト
2.5g位(3g弱)
溶き卵(ドリール用)
適宜

1

材料全てホームベーカリーにセットして生地作りコースで一次発酵まで。

2

写真

出来たら取り出して6等分し綺麗な面を出して丸めてベンチタイム15分。
(かたく絞った布巾をかけて)

3

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15分たったら細長い円錐形にして、さっきの濡れ布巾をかけて15分おく。

4

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15分経ったら生地を手で軽く押して、麺棒で細長く薄く伸ばす。

5

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端をひっぱりながらきつめに巻いていく。

6

巻き終わりを下にしてオーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。

7

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霧吹きをして40度で40分二次発酵させる。

8

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ドリールを塗り180度で15分位焼く。

コツ・ポイント

ドライおからは生おからをフライパンで煎ったものを使いました。

このレシピの生い立ち

すりおろし長いもが余ってたから卵の代わりに使ってみたら成功!!
おからもプラスで食物繊維も。
レシピID : 489276 公開日 : 08/01/16 更新日 : 08/01/16

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