我家の切干大根

我家の切干大根
乾物料理の定番と言えば切干大根。どってコトないのですが、美味しいので。。。。。H20/1/17写真入れ替えしました。

材料 (60gの袋の1/2)

○切干大根
乾燥で30g
○ベーコン
ハーフ1袋
○干椎茸
1~2枚
○人参
3cm
○ごぼう
10cm
○油揚げ
1/2~1枚
●醤油
大さじ1
●干椎茸の戻し汁
150cc
●酒
大さじ1
●塩
小さじ1弱(加減して)
インゲン(お好み)
2~3本
ごま
お好み

1

『切干大根』と『干椎茸』は、戻しておく。

2

写真

○を食べやすい大きさに切る。

3

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フライパンにごま油を入れ、ベーコンを炒める。色が変わってきたら、②を入れて全体が混ざるまで炒める。

4

●を入れ、煮立ったら蓋をして10分弱火で煮る。

5

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火を止めて、10分位放置しておくと、具が水分を吸ってくれます。

6

ごまを振り、お好みでインゲンを加えて出来上がり。

コツ・ポイント

◆○の具は、レンコン、胡桃など入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

自分で作るようになってから、切干大根が好きになりました。お惣菜で売っているのは、甘かったり、味が濃いかったりでどーも好きではなかったので。祖母もやや濃い味でしたので・・・。ばあちゃんごめん。
レシピID : 489280 公開日 : 08/01/16 更新日 : 08/07/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/07/21

First tsukurepo mark
写真

ベーコンの旨みでこくがアップですね~♪美味しかったです!ごち☆

ゆりぼぉ

初レポありがとうございます!ベーコンと干椎茸は外せないの~