【常備菜】蓮根白滝人参のカレー風味金平

【常備菜】蓮根白滝人参のカレー風味金平

Description

白滝でカサ増ししたヘルシーな蓮根と人参の金平♪
カレー風味で子供も食べ易く沢山作って夕食の小鉢やお弁当に最適です☆

材料

蓮根
1節
人参
小1/2
白滝
1袋
【調味料】
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ3
小さじ1強
白ごま
適量
仕上げのごま油
数滴

作り方

1

蓮根は良く洗い2ミリの厚さに切り酢水に浸けてあく抜きを。人参も蓮根と同じ厚さに。白滝は良く洗って食べやすい長さにカット。

2

写真

大さじ一杯のサラダ油を熱し人参と白滝を入れ、強火よりの中火で人参の色が鮮やかになる迄炒めたら①の蓮根を入れて強火で炒める

3

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蓮根に軽く火が通ったら砂糖、醤油を入れ更に強火で汁気が無くなる迄炒め、最後にごま油を数滴垂らし白ごまを振って完成!

コツ・ポイント

白滝は下ゆでしなくてもよく洗えば大丈夫!最後にごま油を数滴垂らして香りをつける事でもっと食べ易くなりますよ!

このレシピの生い立ち

野菜が高騰中の為白滝でカサ増ししてみました。
コンニャクの臭みを消す為にカレー粉をプラス。
レシピID : 4893009 公開日 : 18/01/18 更新日 : 18/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

18/06/19

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カレーがほんのり良いですね!また作ります(≧∇≦)

おやべっち

美味しそうなつくレポ感謝です☆作ってくれて嬉しい!有難う♡

18/04/13

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人参をかぼちゃに代用!美味しかったです:-)

クックBNQ5PD☆

カボチャの方が美味しそう☆作ってくれて嬉しいです!有難う♡

18/03/25

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ごま油の風味も良くていいですね♪簡単に出来て、美味しかったです☆

RoomA

美味しかったら良かった〜♪ごま油が合いますよね!つくレポ感謝

18/02/25

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カレー風味のきんぴらもいいですね!好評でした。またリピします♫

mocha!

とっても美味しそうで見たら又食べたくなりました!つくレポ感謝