みんな大好き!とろとろ親子丼

みんな大好き!とろとろ親子丼

Description

とろっとろの卵に甘みとダシの旨味が効いた親子丼です!
鶏肉を一度表面を揚げるため他とは違うお店レベルな親子丼になります☆

材料 (2人分)

鶏肉
200g
玉ねぎ
1個
4個
醤油
大さじ3
砂糖
小さじ2
大さじ3
大さじ2
米油
適量
大さじ4
ご飯
250g(少量の方は200g)

作り方

1

鶏肉は一口代(唐揚げよりちょっと小さめ)に切る。玉ねぎは薄くスライスする。

2

鶏肉を袋に入れ、米粉(もしくは小麦粉)を入れ粉が全体に塗されるように入り口を閉じて振る。

3

フライパンに米油を入れて800Wで温め鶏肉の表面を焼く。

4

別のフライパンに玉ねぎを入れ、水と醤油とみりんと酒と砂糖と白だしを加えて煮込む。

5

玉ねぎが半透明くらいになったら鶏肉を入れ五分ほど蓋を閉めて煮込む。

6

卵を溶いて⑤に入れ菜箸で3〜5回程度回し丼ぶりにご飯を入れ具を乗せたら完成です。

コツ・ポイント

Point1 お肉は大きめに切る
Point 2 卵は混ぜすぎない

このレシピの生い立ち

妹が小学生の頃にご飯を食べるのが苦手でいつも残していて痩せていったので心配になり少し甘めにし大好きなお肉を少し大きめにした改良版です。妹は普段ご飯おかわりしないのにしてくれるくらい好評だったので載せました。
レシピID : 4893291 公開日 : 18/01/19 更新日 : 18/01/19

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