乾物と玄米の贅沢ごはん

玄米は洗って水７１０ｍｌにつけておく。そこに乾燥しいたけを入れて戻す。（できれば前の晩に玄米としいたけを一緒にしておくと、玄米もしっかり水を吸い、しいたけも美味しくもどります）

炊く10分ほど前に切干大根を長ければはさみで切って入れます。しいたけを取り出して小さめの千切り。にんじんもあわせて切る。ひじきはさっと洗って入れる。油揚げは油抜きをしてから刻む。

鍋に材料、調味料を入れて強火にかける。沸騰したら弱火にして25分程。一瞬火を強めてから切る。15分程むらしたらさっくり混ぜる。