水菜と椎茸の和風ピザ柚子コショウ風味

水菜と椎茸の和風ピザ柚子コショウ風味
子ども達はトマト・マヨネーズ味のピザ。大人はさっぱりと和風ピザにしてみました。

材料 (直径20cm1枚(ピザ生地は8枚分))

水菜
お好みの量
椎茸
お好みの量
柚子コショウ
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1
200g
薄力粉
80g
150cc
1.2g
大さじ2
ドライイースト
小さじ1
チーズ
お好みの量

1

ピザ生地を作る。
強力粉・薄力粉・水・塩・オリーブ油・ドライイーストをホームベーカリーに入れて、1次発酵までする。

2

1をガス抜きして、8等分にして丸め、濡れたペーパータオルをかけて20分ベンチタイム

3

2を薄く伸ばし、フォークで穴を開け、マヨネーズと柚子コショウを混ぜたものを生地に塗る。

4

3に椎茸の薄切りと5cmの長さに切った水菜・チーズをのせ、15分ほど2次発酵。

5

4を180度のオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

もっと上手にうす~いクリスピーにすると、かなりさっぱりとしてもっとおいしくなると思います。

このレシピの生い立ち

子ども達にピザ作りをさせたのですが、さっぱり味が食べたくなり、冷蔵庫にあった椎茸と水菜を乗せることを思いつき、柚子コショウが大好きなので、ベースにしてみました。
レシピID : 489361 公開日 : 08/01/16 更新日 : 08/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」