レモンピール・レモンはちみつ漬け♪

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   塩に少量の水を加え混ぜ、塩を擦り付けながらレモンを洗います。

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   水で塩を洗い落とします。

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   レモンを縦に4等分して、皮と果肉を剥がします。

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   皮を適度な大きさに切ります。

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   皮をたっぷりのお湯で3分茹で、湯切りします。

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   再びたっぷりのお湯で3分茹で、湯切りします。

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   たっぷりの水で皮と鍋を洗います。

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   グラニュー糖30gを加え中火で煮詰めます。（10分程煮詰めれば、水分が飛びます。）

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    グラニュー糖入りのバットに、皮を取り出します。

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    箸で混ぜ、グラニュー糖を皮にまぶし、涼しい場所で一晩乾燥させれば完成です。

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    果肉を適度な大きさにカットします。

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    タッパーに50mlの水を入れ、蓋を載せます。（しっかりと閉めない！）

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    500Wの電子レンジで5分加熱し、火傷に注意しながら、水を捨てます。

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    果肉を消毒したタッパーに入れ、果肉が浸る程度にはちみつを入れます。

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    冷蔵庫で1日以上漬け込めば完成です。

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち